Ресторан «Хаял»

Ресторан «Хаял» — колоритное место, специализирующееся на приготовлении блюд восточной кухни. Перевод названия с азербайджанского означает «мечта» — и действительно, это просто рай для гурманов.

Здание ресторана расположилось в нижней части города и занимает обширную территорию. Внутри – настоящая восточная сказка: пол устлан полосатыми паласами, скатерти притягивают взгляд яркими узорами, стулья обиты материей, чтобы не выбиваться из общей гаммы.

Внимания достойны окна: они панорамные, позволяют во время трапезы осматривать одну из стен цитадели и маяк.

В меню блюда преимущественно азербайджанской кухни, но есть также турецкие и европейские. Выбор поражает: только горячих блюд гостям предлагают не менее 40 (среди них – традиционный шашлык, ароматный плов, изысканная долма). Особая гордость заведения – фирменное блюдо кебаб «Хаял». Ингредиенты блюда – телятина, начиненная орехами, барбарисом, сдобренная паприкой. Начинку заворачивают в свежий лаваш, выпекают на гриле.

Еще одно блюдо, пользующееся популярностью – шах-плов, который раньше могли себе позволить только знатные люди. Казаном во время приготовления служит емкость, сооруженная из теста. Внутрь кладут необходимые ингредиенты и запекают в тандыре.

Часть процесса приготовления блюд происходит на глазах посетителей: мангал расположен непосредственно в общем зале. Гость, при желании, сам выбирает продукты, из которых ему приготовят пищу.

Еще одна изюминка местных поваров – приготовление ароматного турецкого кофе на глазах гостей. Туристы часто снимают процесс рождения восточных блюд на видео.
Выбор напитков в ресторане не уступает разнообразию блюд: соки, чай, оригинальные коктейли, алкоголь местных производителей и завезенный из других стран – все к услугам посетителей.

В выходные ждет дополнительный бонус – живая музыка.